コーヒーに合うお菓子といえば…?

自家焙煎コーヒー

コーヒーは朝の目覚めの一杯や食後の一杯、休憩時のリフレッシュなど
日々の暮らしに欠かせない飲み物になっている方も多いのではないでしょうか。
そこに美味しいお菓子があれば、より一層コーヒータイムを愉しむことができますよね。
では、どのようなお菓子がコーヒーと相性が良いのでしょうか?

  1. コーヒーの焙煎度の違いによって合うお菓子が変わる?
    1. 浅煎りのコーヒーに合うお菓子は…?
      1. 浅煎りのコーヒーに合うお菓子①苺のショートケーキ
      2. 浅煎りのコーヒーに合うお菓子②フルーツタルト
      3. 浅煎りのコーヒーに合うお菓子③フルーツケーキ
    2. 中煎りのコーヒーに合うお菓子は…?
      1. 中煎りのコーヒーに合うお菓子①クッキーやビスケット
      2. 中煎りのコーヒーに合うお菓子②スコーン
      3. 中煎りのコーヒーに合うお菓子③シフォンケーキ
      4. 中煎りのコーヒーに合うお菓子④アップルパイ
      5. 中煎りのコーヒーに合うお菓子⑤フィナンシェ
    3. 深煎りのコーヒーに合うお菓子は…?
      1. 深煎りのコーヒーに合うお菓子①ブラウニー
      2. 深煎りコーヒーに合うお菓子②ティラミス
      3. 深煎りコーヒーに合うお菓子③ベイクドチーズケーキ
  2. コーヒーの産地の違いによって合うお菓子が変わる?
    1. ブラジル産コーヒーに合うお菓子は?
    2. コロンビア産コーヒーに合うお菓子は?
    3. グアテマラ産コーヒーに合うお菓子は?
    4. エチオピア産コーヒーに合うお菓子は?
    5. タンザニア産コーヒーに合うお菓子は?
    6. ケニア産コーヒーに合うお菓子は?
    7. インドネシア産コーヒーに合うお菓子は?
  3. コーヒーメニューによって合うお菓子が変わる?
    1. カフェラテ・カフェオレに合うお菓子は?
      1. カフェラテ・カフェオレに合うお菓子①マドレーヌ
      2. カフェラテ・カフェオレに合うお菓子②クッキーやサブレ
      3. カフェラテ・カフェオレに合うお菓子③バウムクーヘン
    2. エスプレッソに合うお菓子は?
      1. エスプレッソに合うお菓子①ビスコッティ
      2. エスプレッソに合うお菓子②バニラアイスクリーム
      3. エスプレッソに合うお菓子③マカロン
  4. コーヒーに合うお菓子まとめ

コーヒーの焙煎度の違いによって合うお菓子が変わる?

コーヒーは焙煎度合によって酸味と苦味のバランスやコクなどの
味わいが変化する飲み物です。

コーヒーの焙煎8段階
  • ライトロースト( Light Roast )… 極めて浅煎り
  • シナモンロースト ( Cinnamon Roast ) … 浅煎り
  • ミディアムロースト ( Medium Roast ) … 浅めの中煎り
  • ハイロースト ( High Roast ) … 中煎り
  • シティロースト ( City Roast ) … 中深煎り
  • フルシティロースト ( Full City Roast ) … 浅めの深煎り
  • フレンチロースト ( French Roast ) … 深煎り
  • イタリアンロースト ( Italian Roast ) … 極めて深煎り
とみなが
とみなが

ライトロースト・シナモンローストは生豆の青臭さが残っているため
ほとんど飲まれることはなく一般的には流通していません。
酸味を愉しむのであればミディアムローストや
ハイローストがおすすめ。
酸味と苦味のバランスが最も良いのがシティロースト。
苦味とコクを味わうのならフルシティロースト。
フレンチローストとイタリアンローストは
アイスコーヒーやエスプレッソ向きですね。

浅煎りのコーヒーは酸味が強く感じられ、深煎りになるにつれて
酸味は抑えられ苦味を強く感じるようになります。
よって、焙煎度合によって相性の良いお菓子も変わってきます。

浅煎りのコーヒーに合うお菓子は…?

浅煎りのコーヒーと言ってもライトロースト・シナモンローストは
生豆の青臭さが残っているためほとんど飲まれることはありません。
一般的にはミディアムロースト付近の焙煎度合を浅煎りと言って良いと思います。
浅煎りのコーヒーは生豆にもともと含まれていたり焙煎初期の化学反応によって
生じたりする「有機酸」によってフルーティーな酸味を強く感じます。
よって、フルーツを使ったお菓子ととても良く合います。

浅煎りのコーヒーに合うお菓子①苺のショートケーキ

みんな大好き苺のショートケーキ。
実は浅煎り(ミディアムロースト程度)のコーヒーに合うんです。
甘酸っぱい苺のフレッシュさと
浅煎りコーヒーのフルーティな酸味がお互いを引き立てます。
※苺のショートケーキは中煎りのコーヒーとも相性が良いですよ。

浅煎りのコーヒーに合うお菓子②フルーツタルト

フルーツたっぷりのタルトも浅煎りのコーヒーと相性が良いです。
浅煎りコーヒーの軽い飲み口とフルーティな酸味で
フルーツタルトを食べた後でもくどくなり過ぎず
さっぱりした後口になります。
※フルーツタルトも同様に中煎りのコーヒーにも合います。

浅煎りのコーヒーに合うお菓子③フルーツケーキ

焼き菓子の中で浅煎りのコーヒーと相性が良いのは
ドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだフルーツケーキです。
洋酒がしみ込んだ生地と果物の風味が凝縮されたドライフルーツ、
それらを引き立てながら後口さっぱりにしてくれるのは
浅煎り~中煎りのコーヒーです。

中煎りのコーヒーに合うお菓子は…?

中煎りのコーヒーは酸味・苦味のバランスが比較的良いので
相性の良いお菓子の幅も広がります。
※ハイローストはやや酸味が強く残っています

中煎りのコーヒーに合うお菓子①クッキーやビスケット

サクサクのクッキーやビスケットなどは
中煎りのコーヒーと相性が良いです。
中煎りのコーヒーはほど良い苦味とコクがありながらも
軽めの飲み口なので、クッキーやビスケットと一緒でも
重くなり過ぎず風味を引き立ててくれます。
※バターをたっぷり使ったクッキーやチョコチップクッキーなどは
深煎りのコーヒーとも良く合います。

中煎りのコーヒーに合うお菓子②スコーン

菓子工房クリームの手作りスコーン
プレーンタイプのスコーンは中煎りのコーヒーととても良く合います。

イングリッシュスコーンなどプレーンなタイプのスコーンは
紅茶との相性がとても良いのは知られていますが、
中煎りのコーヒーとも良く合います。
お好みのジャムやクロテッドクリームなどを添えるとさらに美味しい。

中煎りのコーヒーに合うお菓子③シフォンケーキ

しっとりふわふわな食感が特徴のシフォンケーキは
生クリームをたっぷり添えて
中煎りコーヒーと合わせるのが良いでしょう。

中煎りのコーヒーに合うお菓子④アップルパイ

アップルパイは林檎の甘酸っぱさとパイ生地の豊かなバターの風味が特徴。
中煎りコーヒーの程よい酸味ととても良く合います。
中煎りコーヒーは軽めの飲み口なので、
バターたっぷりのパイ生地でもくどくなり過ぎずさっぱりとした後味に。

中煎りのコーヒーに合うお菓子⑤フィナンシェ

フィナンシェ( Financier )の写真・画像
中煎りコーヒーに合うお菓子⑤フィナンシェ

フィナンシェはアーモンドパウダーとバターの
リッチな風味が味わえる焼き菓子です。
酸味・苦味のバランスが取れた中煎りコーヒーととても良く合います。

深煎りのコーヒーに合うお菓子は…?

深煎りのコーヒーは酸味がほとんど感じられず、
強い苦味と深いコクが特徴です。
コーヒーの強い味わいに負けない
チョコレート系や濃厚クリーム系のお菓子が良く合います。

深煎りのコーヒーに合うお菓子①ブラウニー

濃厚なチョコレートブラウニーは深煎りコーヒーに良く合います。
ブラウニーの濃厚なチョコレートの風味と
深煎りコーヒーの苦み・コクがお互い引き立てあって
より味わい深く余韻を愉しむことができます。

深煎りコーヒーに合うお菓子②ティラミス

ティラミスはエスプレッソ(もしくはコーヒーシロップ)を
しみ込ませたフィンガービスケットと
マスカルポーネチーズをベースにしたクリームでできたスイーツです。
よってコーヒーとの相性は抜群に良いです。

深煎りコーヒーに合うお菓子③ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキの濃厚な風味と深煎りコーヒーもベストな組み合わせ。
まったりとしたカフェタイムを愉しめます。

コーヒーの産地の違いによって合うお菓子が変わる?

コーヒーは産地によって風味の特徴に違いがあります。
その風味の特徴を引き出すのに適した焙煎度合があり、
それに伴って相性の良いお菓子も変わってきます。

ブラジル産コーヒーに合うお菓子は?

ブラジルは言わずと知れた世界最大のコーヒー王国です。
ブラジルコーヒーは酸味が少なめで苦味と深いコクに特徴があるので、
中煎り~深煎りで焙煎されることが多いです。

ブラジル産コーヒーに合うお菓子(例)

コロンビア産コーヒーに合うお菓子は?

コロンビアも世界有数のコーヒー生産地です。
「コロンビアマイルド」と称される水洗式のアラビカコーヒーは
品質の優れたコーヒー豆として市場で取引されています。
コロンビアコーヒーは甘い香り、バランスの取れた酸味と苦味、
豊かなコクと総合的にクオリティが高いのが特徴です。
浅めの中煎り~深煎りと幅広い焙煎に適しています。

コロンビア産コーヒーに合うお菓子(例)
  • 苺のショートケーキ
  • フルーツタルト
  • レモンケーキ
  • シュークリーム

グアテマラ産コーヒーに合うお菓子は?

グアテマラは世界的にも評価の高いコーヒー産地です。
近年スペシャルティコーヒーが注目を集めるようになって
グアテマラのコーヒー市場における存在感がより大きくなってきました。
フローラルな甘い香りと果実感のある酸味、
軽い飲み口でありながら豊かなコクを併せ持つ
非常にクオリティの高いコーヒーを産出しています。
中煎り~中深煎りで焙煎されることが多いです。

グアテマラ産コーヒーに合うお菓子(例)
  • アップルパイ
  • フルーツケーキ
  • フルーツタルト

エチオピア産コーヒーに合うお菓子は?

エチオピアはコーヒー発祥の地と言われています。
「モカ」として有名ですね。
柑橘系のフルーティな香りに赤ワインやチョコレートの香りが加わった
モカフレーバーは非常に評価が高く、
エチオピアのイルガチェフェ村で産出される豆は
スペシャルティコーヒーとして有名です。
浅めの中煎り~中煎りで焙煎されることが多いです。

エチオピア産コーヒーに合うお菓子
  • オランジェット
  • オレンジのパウンドケーキ
  • レモンケーキ

タンザニア産コーヒーに合うお菓子は?

タンザニアは「キリマンジャロ」で有名なコーヒー産地です。
フルーティかつ野性味あふれる酸味が特徴のコーヒーなので、
フルーツ系のスイーツと良く合います。
浅めの中煎り~中煎りで焙煎されることが多いです。

タンザニア産コーヒーに合うお菓子(例)
  • フルーツケーキ
  • レモンタルト
  • 苺のショートケーキ

ケニア産コーヒーに合うお菓子は?

ケニアは高品質のコーヒー産地として有名で、
特にヨーロッパでの評価が高いです。
本来は酸味のとても強い豆ですが、
フルシティ以上の深煎りにすることで
他の豆には出せない深いコクを味わうことができます。
おすすめは断然深煎り。

ケニア産コーヒー(深煎り)に合うお菓子(例)
  • ガトーショコラ
  • 生チョコ
  • ティラミス
  • ロールケーキ

インドネシア産コーヒーに合うお菓子は?

インドネシアは「マンデリン」で有名なコーヒー産地です。
スマトラ島で産出される「マンデリン」、
スラウェシ島で産出される「トラジャ」は
深い苦味と豊かなコクに定評のあるコーヒーです。
主に深煎りで焙煎されることが多いです。

インドネシア産コーヒーに合うお菓子(例)
  • ベイクドチーズケーキ
  • モンブラン

コーヒーメニューによって合うお菓子が変わる?

いままではブラックのドリップコーヒーをベースにして
相性の良いお菓子を紹介してきました。
しかし、ドリップコーヒーをブラックで飲む以外にも
カフェラテやカフェオレなどのミルクメニューや
エスプレッソなど様々なコーヒーメニューがあります。

カフェラテ・カフェオレに合うお菓子は?

カフェラテとカフェオレはコーヒーとミルクを合わせた
コーヒーメニューです。

カフェラテとカフェオレの違いは?
  • カフェラテ … エスプレッソコーヒーとミルクを8:2で合わせたもの
  • カフェオレ … ドリップコーヒーとミルクを5:5で合わせたもの
とみなが
とみなが

コーヒーとミルクの割合は
好みによって加減してください。

基本的にラテメニューは深煎りのコーヒーを使います。
コーヒーの苦みがミルクによってまろやかになっているので
ブラックコーヒーが苦手な方に好まれる飲み方です。
では、カフェラテやカフェオレにはどのようなお菓子が合うのでしょうか?

カフェラテ・カフェオレに合うお菓子①マドレーヌ

カフェラテ・カフェオレにはシンプルな焼き菓子が良く合います。
マドレーヌはその代表格。
マドレーヌの小麦粉やバターの風味、そして優しい甘み、
そしてコーヒーの香り、ほのかな苦味、ミルクの風味…。
全てが調和して幸せな気分になりますよ。

カフェラテ・カフェオレに合うお菓子②クッキーやサブレ

シンプルなクッキーやサブレもカフェラテ・カフェオレに良く合います。
クッキーやサブレに使われているバターは乳製品。
カフェオレやカフェラテのミルクももちろん乳製品。
だから相性が良いんですね。

カフェラテ・カフェオレに合うお菓子③バウムクーヘン

しっとりとした食感と深い味わいが特徴のバウムクーヘン。
カフェラテやカフェオレと一緒に
ゆったりとしたカフェタイムを愉しむには最適の組み合わせです。

エスプレッソに合うお菓子は?

エスプレッソはイタリア発祥のコーヒーメニューで、
極細挽きにした深煎りのコーヒー豆を
エスプレッソマシンを用いて圧力をかけたお湯によって抽出します。

とみなが
とみなが

エスプレッソは短時間で抽出するため
雑味が少なくコーヒーの風味がギュッと
濃縮された味わいになります。

では、どのようなお菓子がエスプレッソと合うのでしょうか?

エスプレッソに合うお菓子①ビスコッティ

ビスコッティの日持ちは10日~20日前後、しかし…
エスプレッソに合うお菓子①ビスコッティ

ビスコッティはエスプレッソと同様にイタリアが発祥。
2度焼きした固焼きクッキーで、
イタリアではエスプレッソに浸して柔らかくして食べます。

コーヒーに合うおすすめのお菓子「ビスコッティ」

エスプレッソに合うお菓子②バニラアイスクリーム

濃厚なバニラアイスクリームもエスプレッソとの相性が良いです。
ちなみに、バニラアイスクリームにエスプレッソをかけると
「アフォガート」と言うスイーツになります。

エスプレッソに合うお菓子③マカロン

マカロンのねっちりとした食感や甘さと
エスプレッソの相性はとても良いです。

コーヒーに合うお菓子まとめ

いかがでしたか?
コーヒーと相性の良いお菓子に「絶対に正しい」と言う
組み合わせはありませんが、参考になれば幸いです。
今までの内容をざっくりとまとめてみると…

コーヒーの焙煎度合によって合うお菓子が違う

浅煎りコーヒーに合うお菓子(例)

  • 苺のショートケーキ
  • フルーツタルト
  • フルーツケーキ

中煎りコーヒーに合うお菓子(例)

  • クッキー
  • ビスケット
  • スコーン
  • シフォンケーキ
  • アップルパイ
  • フィナンシェ

深煎りコーヒーに合うお菓子(例)

  • ブラウニー
  • ティラミス
  • ベイクドチーズケーキ

コーヒーメニューによって合うお菓子が違う

カフェラテやカフェオレに合うお菓子(例)

  • マドレーヌ
  • サブレ
  • バウムクーヘン

エスプレッソに合うお菓子(例)

  • ビスコッティ
  • バニラアイスクリーム
  • マカロン

それでは、素晴らしいカフェタイムを。

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